petits fours

C'est des petits fours ultra fondants en bouche, en un mot EXCELLENTS , présentables en toute occasion, une recette très simple , a garder absolument et qui ravira les enfants comme les grands ...

J'ai donné a mes petits fours une forme en roses,  differente de la version originale ou ils sont en forme de doigts cannelés, assemblés deux par deux avec de la confiture de lait, et trempés dans du chocolat fondu .

Pour avoir une idée, vous trouvez la recette originale chez Loky, et meme  Celine a réalisé cette recette.

C'est une recette que je vous conseille absolument, vous allez adorer sans doute

Ingrédients:

- 500 g de farine
- 250 g de beurre
- 125 g de sucre glace
- 75 ml d'huile
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 c c de vanille
Pour glacage:
- 100 gr de chocolat
- 1 noix de beurre

Préparation:

- Dans bol, travailler le beurre en pommade, ajouter le sucre glace, bien mélanger,verser l'huile. bien battre, puis ajouter la levure chimique et la farine incorporée en plusieurs fois au mélange. 

-  Mélanger à l'aide des mains sans trop pétrir pour que la pâte reste bien sablée.

- Si la pâte vous semble un peu trop sèche, ajouter un petit filet d'huile et mélanger à nouveau.

- Vous obtiendrez une  pâtetres légèrement friable mais agréable à travailler.

- Préchauffer le four à 180°C. Tapisser de papier sulfurisé une plaque de cuisson.

- A l'aide d'un embout cannelé rempli de pâte, pousser à l'intérieur avec le pouce et déposer des petits tas de pâtes que vous formez en rose sur la plaque de cuisson, en les espaçant un peu.

- Enfourner en surveillant bien la cuisson, quelques minutes suffisent car les sablés doivent rester blonds/rosés, ils ne doivent pas dorer.

- Retirer du four, laisser refroidir complètement, et a l'aide d'une poche a douille, déposer du chocolat fondu sur le dessus des roses, sinon tremper leur extrémité dans le glaçage, et laisser le glaçage sécher.

Bonne dégustation, et a bientôt ....